Dylematy kwiaciarni
Świeża dostawa kwiatów do kwiaciarni musi trafić każdego dnia z samego rana. Dlatego właściciele kwiaciarni lub osoby zajmujące się skupowaniem towaru, muszą każdego dnia rano odwiedzać specjalne giełdy kwiatowe, na których wybierają kwiaty do swojego sklepu. Kwiaty, choć sprzedają się cały rok, są produktami bardzo wrażliwymi na sezon. W kalendarzu jest bardzo wiele dat, które można uznać za kwiatowy sezon, jednak trzeba zwrócić uwagę na fakt, że każdy z tych sezonów trwa tylko jeden dzień. Jeśli więc w ten jeden dzień nie uda się sprzedać wszystkich zakupionych kwiatów, to jest duże prawdopodobieństwo, że ten delikatny towar o krótkim terminie ważności pójdzie na straty. Odwrotną sytuacją jest, gdy towaru nam zabraknie w połowie dnia – wówczas nie wykorzystamy możliwości jakie niósł ze sobą kwiatowy sezon tracąc wiele z możliwego obrotu. Kwiaciarnia musi być bardzo wyczulona na te krótkotrwałe sezony. Do dni, kiedy dostawa kwiatów musi być szczególnie starannie przemyślana i zwiększona, należą takie dni, jak Dzień Matki, Dzień Babci i Dziadka, Dzień Kobiet, Dzień Nauczyciela, Walentynki i inne tego typu święta. Większą ilość kwiatów kupuje się również w dni, które są imieninami popularnych imion – wówczas wiele osób obchodzi swoje święto i otrzymuje bukiety kwiatów. Bardzo specyficznym świętem, które jest dużym wyzwaniem dla kwiaciarni jest w Polsce Dzień Zaduszny, popularnie zwany Dniem Wszystkich Świętych, kiedy to odwiedzamy groby naszych zmarłych, by zapalić na nich świeczkę i położyć bukiet kwiatów lub wieniec. Każda kwiaciarnia na te okazję przygotowuje dla swoich klientów specjalną ofertę, bogatą w kwiaty wiązane tradycyjnie z uroczystościami pogrzebowymi. W naszym kraju są to głownie kalie i chryzantemy. Około dwa tygodnie przed tym strategicznym momentem, kwiaciarnia musi tez być przygotowana na specjalne zamówienia od klientów, zainteresowanych zakupem gałęzi świerkowych w celu przyozdobienia grobów. Zwykle zamówienia na ten towar są przyjmowane w wyprzedzeniem i zadatkowane. Wielka okazja do zarobku dla każdej kwiaciarni są śluby. Jak wiadomo są takie okresy w ciągu roku, kiedy to ślubów jest najwięcej: to okres świąt wielkanocnych i Bożego Narodzenia, kiedy to wiele par decyduje się wstąpić na nową drogę życia. Cały miesiąc maj obfituje w śluby, a ponadto w tym okresie odbywają się też Pierwsze Komunie Święte dla dzieci. Strategicznym momentem jest również zakończenie roku szkolnego.
